玉ねぎについて

皆さんこんにちは！
プライベートジムReviveのYUKIです！

新玉ねぎが市場に出始めてきましたね！
皆さん、もう食べましたか？？

今回は、玉ねぎについてお話していこうと思います。

まず意外にも玉ねぎにはミネラルやビタミンなどが
あまり含まれていません！！
しかしその分、玉ねぎ特有のものが含まれています！
それが、、
硫化アリル〜特有の辛さやニオイの元だが、アリシンに変化
し、それが体に良い！
ケルセチン
その他にも、食物繊維やカリウムも含まれています。

［効果・効能］
血液サラサラ〜アリシンのおかげ！

疲労の回復〜アリシンのおかげ！

むくみ解消〜玉ねぎに含まれているカリウムのおかげ！

免疫力アップ〜アリシンのおかげ！

動脈硬化の予防〜アリシンのおかげ！

［アリシン］
血行促進の作用があり、血液が固まりにくいようにしてくれる。
また、血栓の予防もしてくれる。
疲労回復という点では、ビタミンB1と結びついてくれるので
豚肉や鰹などと一緒に摂取していくとgoodです！！

［注意点］
食べすぎてしまうと、胃や腸に強い刺激がいき、下痢や腹痛に
なってしまいます。
1日の目安としては、50gとされています。
また、加熱や水にさらすなどをすると
硫化アリルが別の物質になったり、ケルセチンがなくなってしまうので
スープにするや生食が1番良いです！！

新玉ねぎは生で食べる場合、ポン酢と柚子胡椒で揉んであげると
香りが出て、美味しく食べれるので是非食べてみてください！

生がきつい場合は、オニオンスープなどで辛味が出ないようにするのも
一つの工夫ですので、行ってみてください！！

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