ストレスが溜まったらこれを食べよう！

皆さんこんにちは！
プライベートジムReviveの浅井です！

年度末が近づき、お仕事が忙しい…
ストレスが溜まっている…
そんな方はいませんか？

今回は、そんな貴方の味方をご紹介します！

それは、年間を通して手に入れることができる野菜
ブロッコリー

抗酸化作用を持つ栄養素や、皮膚や髪の健康に欠かせない栄養素など、多くの栄養素を含んでいます。
ブロッコリーに含まれる優秀な栄養素は主に6つ！
それぞれの効果を知り、食卓にブロッコリーを取り入れてみてください！

①カラダの酸化を防ぎ老化を予防する働きを持つビタミンA
→皮膚や粘膜を強くするため、感染症予防などに効果的です。

②強い抗酸化作用のあるビタミンC
→メラニンの生成を抑え、シミやそばかすを防止。またコラーゲン生成にも欠かせない栄養素で、ハリのあるお肌へと導きます。

③利尿作用のあるカリウム
→むくみの改善や高血圧予防などに効果的です。

④赤血球の形成を促す葉酸
→胎児の正常な発育を助けるため、妊娠中の女性や妊娠を希望する女性は特に大切です。

⑤三大栄養素のエネルギー代謝に関わるビオチン
→皮膚や髪の健康維持に効果的です。

⑥便通促進効果を持つ食物繊維
→血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。

 

スーパーに行き、ブロッコリーを選ぶ時のポイントは、
・つぼみが小さく締まっていて
・緑色が濃く
・茎がみずみずしくて空洞のないもの
です！！

あまり日持ちしないため、早めに食べるのがおすすめ。
少し硬めにゆでたものを冷凍保存しておくと、ちょっと使いたい時にも便利です♪

調理のポイントは、加熱しすぎないこと。
長時間加熱すると、ブロッコリーに含まれるビタミンCが水に溶けだしてしまうためです。

また、β‐カロテンは、油と一緒に食べることで吸収率が高まります。
オリーブオイルなどをドレッシングとして使ったり、肉料理の付け合わせとしてもおすすめです♪

ブロッコリーは、茎の部分にも栄養が豊富ですので、皮をむいて茎ごと食べるようにしましょう！


ストレスや喫煙で体内のビタミンＣは大量に消費されてしまいます。
抗酸化栄養素がギュッと詰まったブロッコリーたっぷりのメニューを、是非取り入れてみてください！

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