エリンギの栄養価

皆さんこんにちは！
プライベートジムReviveの浅井です！

低カロリーで健康的なイメージなエリンギ
今回はエリンギに含まれる栄養素とレシピをご紹介します！

【エリンギに含まれる主な栄養素】

・骨や歯を丈夫にするビタミンD

ビタミンDは骨や歯の発育を助ける栄養素です。

ビタミンDはカルシウムと共に、丈夫な骨と歯をつくるために欠かせないので積極的に摂りたいですね。

ちなみにビタミンDは脂溶性ビタミンといって、油と一緒に食べると吸収力がアップします。

・食物繊維

エリンギは不溶性食物繊維が多く含まれます。
不溶性食物繊維は、水分を吸収して便のカサを増やし、カサの増えた便が腸を刺激して排便を促します。
つまり、不溶性食物繊維はスムーズな排便を促して、便秘を解消してくれるのです。

・葉酸は妊婦さんや成長期の子供にオススメ

葉酸は「造血のビタミン」と呼ばれ、赤血球づくりの手助けをする栄養素です。
また、DNAの合成を促し細胞の生産を助けるので、体の発育にも重要といえます。

さらに葉酸は胎児の先天性異常のリスクを減らすため、妊婦さんや妊娠を計画している女性が積極的に取ると良い栄養素でもあります。

・カリウムでむくみ＆高血圧予防

カリウムは私たちの体の中において、ナトリウム（塩分）と共に水分のバランスを保ちます。
カリウムは尿中へ塩分の排出を促すので、むくみを解消したり血圧を下げたりする働きがあります。
味の濃い食事などによって塩分を摂り過ぎた場合は、カリウムを多く含む食材を積極的に摂りましょう！

 

そんなエリンギを使った炊飯器レシピをご紹介します！

炊飯器de鶏肉とエリンギのトマト煮

【材料】
・鶏肉…400g(ムネ肉でモモ肉でもOK)
・にんじん…80g
・玉ねぎ…50g
・エリンギ…50g
・トマト缶…1缶
・酒…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ2
・水…100cc

【手順】
1.材料全てを炊飯器に入れる
2.普通炊飯
3.炊き上がったら完成！

是非作ってみてください♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
プライベートジム Revive 
〒980-0802 宮城県仙台市青葉区二日町3-18

〇mail　info@revive-sendai.com
〇ホームページ　https://www.revive-sendai.com
〇インスタグラム　＠revivegym1205　＠_liko_dietitian 

#仙台市 #仙台 #仙台パーソナルトレーニング #仙台パーソナルジム #完全個室 #青葉区 #二日町 #勾当台公園 #北四番丁 #地下鉄南北線 #ダイエット #仙台ダイエット #姿勢改善 #肩こり #腰痛 #肩こり改善 #腰痛改善 #パーソナルトレーニング #パーソナルジム #ジム #ストレッチ #痩身 #ヒップアップ #ストレッチ #脚痩せ #脚やせ #くびれ #不眠 #食事指導 #ブライダル #トレーニング #首こり #骨格矯正 #プライベートジム #ヨガ #ピラティス #産後ダイエット #炊飯器レシピ #仙台栄養士